Приготовление: 1. Моем, нарезаем печень на небольшие кусочки и обжариваем на сильном огне до небольшой корочки. Затем на маленьком огне тушим часто перемешивая, чтобы не была жесткой. Когда печень легко протыкается вилкой, она готова, солим, перчим по вкусу выключаем и оставляем остывать.

2. Нарезаем лук и морковь (я измельчаю в блендере) и в сковороду - как на зажарку. в конце бросаем чеснок.

3. Смешиваем печень с зажаркой и пропускаем через мясорубку.

4 измельчаем ручным блендером, бросаем масло, еще раз блендером и ГОТОВО!

Можно готовить бутерброды, блинчики с паштетом, фаршированные яйца, а также положится на свою фантазию)