Горчица - польза и рецепты

Горчица - культура семейства крестоцветных, к которому также относятся белокочанная капуста, брюссельская капуста и брокколи. Среди 40 сортов этого растения только черная, белая и коричневая горчица используется для получения пряных семян. Их можно употреблять как специю целиком или в молотом виде.
Сладкие, горькие, острые и мягкие, с кусочками фруктов и тертым хреном - в Мире существует свыше 50 видов этой приправы. Семена горчицы использовались в индийской кухне еще до нашей эры. Их клали в супы для аромата.
Одна чайная ложка семян желтой горчицы содержит
Углеводы - 1,1 гр
Пищевые волокна - 0,5 гр
Жиры - 0,9 гр
Омега-3 жирные кислоты - 87,1 мг
Омега-6 жирные кислоты - 84,2 мг
Кальций 16,9 мг
Железо - 0,3 мг
Магний - 9,7 мг
Фосфор - 27,3 мг
Калий - 22,2 мг
Цинк - 0,2 мг
Марганец - 0,1 мг
Селен - 4,3 мкг
Калории - 15
Польза горчичных семян для здоровья
Перечислим лишь некоторые полезные для здоровья свойства горчицы
Горчица ускоряет обмен веществ
Благодаря ее уникальному составу употребление горчицы вместе с жирной пищей ускоряет пищеварение и позволяет избежать тяжести в желудке.
1.Тормозит рост раковых клеток и, возможно, предотвращает некоторые виды рака
2.Полезна при лечении кожных заболеваний, так как содержит в своем составе серу
3.Снижает степень тяжести астмы
4.Уменьшает симптомы ревматоидного артрита
5.Снижает высокое кровяное давление
6.Предупреждает мигрени
7.Обладает успокаивающим эффектом при ангинах, бронхитах, астме и пневмонии
8.Является дезинфицирующим веществом
9.Кроме того, горчица обладает четырьмя мощными свойствами - антибактериальным, противогрибковым, антисептическим и противовоспалительным
10.Горчица улучшает метаболизм, избавляет от метеоризма.
11.Семена горчицы и масло из этих семян издавна использовались для уменьшения боли в мышцах, ревматических и подагрических болей.
В Индии горчичное масло и семя является популярным средством для стимуляции роста волос и часто используется в приготовлении масок
12.Горчичные семена действуют как натуральное слабительное, они стимулируют слизистую оболочку желудка и кишечника и способствуют быстрому продвижению каловых масс
13.Для снижения веса достаточно ввести в свой рацион 3-5 чайные ложки семян горчицы на ежедневной основе. Это даст прирост скорости метаболизма на целых 25%. Другими словами, ваш организм будет дополнительно сжигать по 45 калорий в час
14.Семена горчицы великолепный источник диетического волокна, в котором особенно нуждаются люди, страдающие от холестерина и ожирения. Борьбу с «плохим» холестерином может вести витамин B3 (ниацин), которого также предостаточно в составе семян горчицы
15.Горчица широко используется для лечения кожных болезней, таких как экзема, псориаз и нейродермит
!!!!!!!!!!!!!!!!!
Врачи давно установили, что у тех людей, которые любят и достаточно в больших количествах едят горчицу, нет камней в желчном пузыре
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обладая антибактериальными свойствами горчичные семена используются как средство для сохранения скоропортящихся продуктов
Горчичный порошок - великолепное и безопасное природное чистящее, моющее и косметическое средство
16.Употребление семян горчицы стимулирует кровообращение мозга и улучшает память
17.Горчичное масло снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза, борется с воспалительными процессами и раковыми заболеваниями, нормализует обмен веществ и замедляет старение нашего организма
18.Горчичная ванна весьма эффективна для успокоения сильно возбужденных людей, а также при истерии и менструальных болях
Несколько рецептов для здоровья из семян горчицы
При простуде, гриппе или затяжном насморке измельчите семена горчицы в кофемолке и насыпьте в х/б носки, оставив их на ногах на ночь (сверху шерстяные носочки) или сделайте горчичные ванны для ног
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Для профилактики желчных камней в организме полезно съедать тоненький кусочек свежего свиного сала, помазанного горчицей. А если камни уже есть - тогда нужно съедать 3-5 раз в день маленькую ложечку (перед едой) семян горчицы (не разжевывая) и запивать водой, разведенной яблочным уксусом (1 чайная ложка на стакан воды), такая методика не вызывает обострений и изжоги, способствуя пищеварению
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Для снижения сахара в крови употреблять семена белой горчицы, не разжевывая, запивать родниковой водой
Для снятия болей в суставах при артритах, артрозах, ишиасе - 100 гр. размолотых семян коричневой горчицы, 100 гр. молотой муки из каштана конского (внутренняя его часть), 300 мл растительного масла, 50 гр. белой глины, 1 столовая ложка живичного скипидара. Все компоненты перемешать до консистенции густой сметаны., смесь наносить на тряпочку и прикладывать на больной сустав до чувства жжения.
При первых признаках сухого кашля и жесткого дыхания сделайте домашнюю лечебную пасту-намазку - 50 гр. молотых в кофемолке семян горчицы, 50 гр. муки, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка растительного масла. Все компоненты смешать до консистенции густой сметаны, намазать на полотняную салфетку и приложить на грудь (избегая область сердца) на 15-20 мин.
Воздействие горчицы на кожу головы и волосы
Секрет чудо-масок на основе горчицы объясняется присущими ей жгучими свойствами. Оказавшись на коже головы, горчичная смесь интенсивно разогревает ее, что приводит к усилению кровотока в сосудах и улучшению кровообращения. Активизация данных процессов оказывается крайне положительной для волосяных луковиц - они заметно укрепляются, вследствие чего волосы начинают расти в несколько раз быстрее. Качественные изменения затрагивают и структуру локонов - благодаря ее полному обновлению, прежде ослабленная шевелюра приобретает природную крепость и безупречный внешний вид.
Высокая эффективность горчицы в масках для волос обеспечила ей репутацию одного из самых надежных народных средств против выпадения волос. При регулярном применении горчичных масок волосы начинают расти даже на участках давнего облысения. Именно поэтому горчичные процедуры рекомендованы не только женщинам, желающим отрастить локоны, но и начинающим лысеть мужчинам. Отметим один важный нюанс: в начале курса может наблюдаться не ослабление, а усиление выпадения волос. Наблюдая такой эффект, бросать лечение не следует. Подобная реакция на маску из горчицы происходит вследствие активной смены слабых, отмирающих волос новыми - живыми и крепкими.
Особенности применения горчичных масок для волос
Приступая к горчичной терапии, примите во внимание, что неправильное применение жгучей «панацеи» может привести к крайне неблагоприятным последствиям для ваших волос и кожи головы .
Чтобы не столкнуться с проблемами сухости, ломкости волос и шелушения кожных покровов, действуйте согласно следующим рекомендациям
Перед использованием горчицы в масках для волос исключите возможность наличия у вас аллергии на горчицу. Для этого разведите щепотку горчичного порошка в небольшом количестве теплой воды и нанесите состав на тыльную сторону кисти или линию локтевого сгиба. Если по прошествии 5-10 минут вы почувствовали всего лишь легкое жжение, а не зуд и покраснение, тогда можете смело применять горчицу в домашней косметологии
Для приготовления масок используйте исключительно сухой горчичный порошок приготовленный самостоятельно из зерен горчицы . В отличие от пищевой горчицы в виде готового сухого полуфабриката или соуса, в его составе отсутствуют вредные вещества
Для каждой последующей процедуры готовьте свежую маску
Эффективность содержащихся в горчичном порошке ферментов теряется при смачивании его горячей водой. Поэтому для этой цели используйте только теплую жидкость.
Наносите горчичную маску на загрязненные волосы по проборам Обрабатывать локоны по всей длине строго не рекомендуется, особенно если они страдают повышенной сухостью. На время действия маски смажьте кончики волос оливковым, подсолнечным, репейным или касторовым маслом
Покрыв корни волос горчичной смесью, наденьте на голову шапочку для душа и плотно обмотайте ее махровым полотенцем.
Строго соблюдайте время выдержки маски. В среднем оно составляет от 15 до 60 минут
Воздействуя на кожу головы, горчичная смесь повышает ее чувствительность. Поэтому после процедуры промывайте волосы теплой водой. Слишком горячая или холодная будет действовать на кожу как еще один раздражитель
Поскольку горчичная маска сушит кожу головы, всегда после ее смывания используйте шампунь и увлажняющий бальзам для волос
В зависимости от типа волос периодичность горчичных процедур может варьироваться. При жирных волосах маски применяют дважды в неделю, при нормальных - один раз в неделю, при сухих будет достаточно одного раза в 10-14 дней
Рецепты горчичных масок от выпадения волос
Размешайте в стакане кефира 1 столовую ложку горчицы и два яичных желтка. Нанесите массу на корни волос и держите 30 минут.
Соедините 2 столовые ложки горчичного порошка, 2 столовые ложки оливкового, репейного, миндального или льняного масла и 1 желток. Готовую маску распределите по коже головы и оставьте на час.
Приготовьте смесь из 1 столовой ложки горчичного порошка, 1 столовой ложки сока алоэ, 2 столовых ложек коньяка, 1 чайной ложки жирных сливок (при сухих волосах) или кефира (при жирных волосах) и одного желтка. Используйте как маску. Время выдержки 15 минут
Остановить интенсивное выпадение волос поможет состав из 1 столовой ложки горчицы, 1/2 стакана теплой воды и 2/3 стакана коньяка или водки. Держите на волосах не более 5-10 минут. Используйте такую маску, если у вас жирный тип волос
Рецепты масок для усиления роста волос
Тщательно смешайте в емкости 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки теплой воды, 2 столовые ложки любого косметического масла на выбор, 1 яичный желток и 2 чайные ложки сахара. Готовую смесь нанесите на кожу головы легким массажными движениями и оставьте минимум на 15-20 минут. Если эффект жжения терпим, держите маску вплоть до часа.
Подготовьте ромашковый или крапивный отвар. Вместо него можете использовать свежезаваренный зеленый или черный чай. Возьмите 2 столовые ложки жидкой основы и подмешайте к ней 1 столовую ложку горчицы. Получившуюся кремообразную массу аккуратно вотрите в корни волос и подержите 15-20 минут.
Слегка подогрейте 100 мл. молока или кефира и растворите в нем 1 столовую ложку сахарного песка и столько же сухих дрожжей. Теперь смесь должна побродить полчаса в теплом месте. Далее добавьте в нее 1 столовую ложку жидкого меда и 1 чайную ложку горчицы. Время действия маски 1 час.
Смочите 1 чайную ложку горчицы небольшим количеством теплой воды. Получившуюся кашицу дополните 1 столовой ложкой. лукового сока, 1 столовой ложкой чесночного сока, 1 столовой ложкой сока алоэ и 1 столовой ложкой меда. Покройте маской корни волос, а через час смойте теплой водой с шампунем.
Полезную витаминную маску для роста волос можно получить, смешав 2 желтка, 1 чайную ложку яблочного уксуса, горчицу, сметану и клюквенный сок - по 1 столовой ложке. Смывайте маску по прошествии 15-20 минут.
Для сухих волос подойдет смесь из майонеза, горчичного порошка и оливкового масла, смешанных в равных пропорциях. Держите такую маску 30-40 минут.
Если у вас жирные или нормальные волосы, воспользуйтесь смесью из 1 чайной ложки лимонного сока и 1 толовой ложки каждого из компонентов - горчица, мед, йогурт, овсяная мука. Готовой пастой сделайте массаж кожи головы и оставьте ее на волосах еще на 20 минут.
Залейте 1 чайную ложку желатина теплой водой. После набухания смеси процедите ее, добавьте 1 чайную ложку порошка горчицы и 1 желток. Хорошенько пройдитесь маской по коже головы и подержите на волосах в районе получаса. Этот рецепт является универсальным. Благодаря регулярному применению подобной маски вы добьетесь активного роста, объема и густоты локонов.
Усилить рост волос можно при помощи домашнего горчичного шампуня. Технология его приготовления такова - используя терку, сделайте мыльную стружку из 1/4 детского мыла, после чего залейте ее 200 мл. горячей воды. После подготовьте отвар из крапивы или ромашки (2 столовые ложки на стакан кипятка). Готовый настой и мыльный раствор процедите в одну емкость и добавьте туда 2 столовые ложки сухой горчицы. Хорошенько перемешайте состав и используйте в качестве шампуня на протяжении недели. Храните его в прохладном месте.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Разумные предостережения
В небольших количествах семена горчицы, горчичный порошок и горчичное масло совершенно безвредны для человека. Но в редких случаях эта острая специя может вызвать раздражение желудка или даже желудочно-кишечное кровотечение. При длительном местном контакте возможен ожог кожи (вспомните чувство сильного жжения после горчичников).