Как выбрать спелый и сладкий перец Форма и вес: Перец должен быть тяжелым для своего размера, это показатель сочности. Гладкая, упругая кожура без морщин и вмятин говорит о свежести. Цвет: Красный, оранжевый и желтый перец слаще и сочнее зеленого (зеленый перец – это просто недозрелый, поэтому вкус более травянистый и кисловатый).

Цвет должен быть равномерным, без зеленых пятен (если они не относятся к сорту). Хвостик: Должен быть зелёным и упругим, не сухим и не черным. Кожица: Должна блестеть, без трещин и мягких пятен, что говорит о свежести. Мужской или женский перец: миф или правда? Существует мнение: «Женский» перец (с четырьмя буграми внизу) слаще и мясистее. «Мужской» перец (с тремя буграми) удобнее для запекания и фаршировки.

На самом деле это миф, у перца нет пола, но: Перцы с 4 буграми обычно имеют толще стенки и больше семян, могут казаться слаще. С 3 буграми – плотнее и лучше держат форму при запекании. Если нужен более сладкий перец для салатов – выбирай с 4 буграми, для фаршировки – с 3. Как определить вкус по внешнему виду Чем ярче цвет, тем выше содержание сахаров и бета-каротина. Толстостенные перцы с гладкой кожицей обычно более сочные. Легкий фруктовый запах у основания перца – признак спелости и сладости. Сезон и происхождение Лучший вкус у сезонного перца: июль – сентябрь (открытый грунт). У тепличного перца зимой вкус более водянистый и менее сладкий. Перцы из южных регионов (Астрахань, Ставрополь, Краснодар) чаще более ароматные и сладкие. Как хранить после покупки Хранить в холодильнике в отсеке для овощей (в пакете с отверстиями). Не мыть перед хранением, иначе ускорится порча. Можно хранить 5–7 дней без потери вкуса.

Выбирай тяжелый, яркий, с упругой кожицей и зеленой плодоножкой перец. Красный, желтый и оранжевый будут более сладкими и вкусными. Для салатов – толстостенные и с 4 буграми, для фаршировки – с 3 буграми. А какой перец ты любишь больше — красный, желтый или зеленый? Или ты тоже проверяешь перцы по «бугоркам» перед покупкой? Делитесь в комментариях! Сладкий перец выбирают по цвету, весу и упругости. Красный и желтый самые сладкие, а толстостенные перцы с 4 буграми идеально подойдут для салатов, чтобы сделать их ещё сочнее и вкуснее. Выбирайте тяжёлый, гладкий, с ярким цветом и зелёной плодоножкой — и ваши блюда заиграют новыми красками вкуса и аромата. А какой болгарский перец любите вы? Красный, жёлтый или зелёный? Поделитесь в комментариях, какой перец чаще берёте и как используете! Если советы были полезны — жмите и делитесь этим постом себе на страничку, пусть ваши друзья тоже научатся выбирать самый вкусный перчик. Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны, подписывайтесь и приглашайте друзей! Здесь мы делимся советами, которые делают жизнь проще и вкуснее