Как правильно жарить рыбу: хрустящая корочка и сочное мясо!

Секреты идеальной жарки: от выбора рыбы до золотистой корочки.
Хорошо пожаренная рыба — это когда хрустит вилкой, а не зубами!
Выбор рыбы:
✔ Для жарки подходят:
Филе белых видов (треска, минтай, тилапия)
Жирные сорта (лосось, форель, скумбрия)
Речная рыба (судак, щука, карп)
✔ Что проверить:
Свежесть (ясные глаза, упругое мясо)
Отсутствие сильного запаха
Какую рыбу вы чаще всего жарите? Делитесь любимыми рецептами в комментариях!