Рубрика #РЕЦЕПТЫ

Сегодня мы расскажем Вам интересный рецепт приготовления вкусного и полезного супа из турецкого гороха с необычным названием - нут. итак, нутовый суп!
Такой суп можно сварить из любого мяса или сделать постный вариант
Продукты (на 8 порций):
Нут (турецкий горох) сухой - 150 г
Говядина (или баранина) с косточкой - 1 кг
или курица - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец чили - 0,5-1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Картофель - 4 шт.
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 30 г
или сливочное масло - 30 г
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, кинза) - по вкусу
Как приготовить суп из нута:
1) Нут промыть, замочить в холодной воде на 8-10 часов.
2) Слить воду, залить нут холодной водой. Варить до готовности, около 1,5-2 часов, на небольшом огне.
3) Мясо помыть, порезать порционно, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь. Как только закипит, пену снять, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и варить около часа (курицу можно варить 40 минут).
4) Почистить и помыть картофель, лук и морковь.
5) Картофель нарезать кубиками.
6) Мясо почти готово, добавить картофель и нут. Варить 15 минут.
7) Лук нарезать кубиками, а морковь - полукольцами. Перец чили помыть, очистить от семян, нарезать мелкой соломкой.
8) Помыть лимон. Натереть лимонную цедру. Выдавить сок.
9) Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
10) Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить перец чили и чеснок. Тушить одну минуту. После в сковороду выложить томатную пасту. Тушить, помешивая, 1 минуту.
11) Выложить в кастрюлю зажарку, посолить, добавить кориандр, сок и цедру лимона. Довести суп до кипения, убавить огонь до самого минимального, варить еще минут 10-15. Снять суп из нута с огня. Дать настояться 20 минут.
12) Помыть и мелко нарезать зелень. Выложить её в кастрюлю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_______________________________________________
Покупайте полезные товары в наших магазинах прямо сейчас!
Выгодные цены! Проверенное качество! Широкий ассортимент!
#ЦентрЗдоровогоПитания #здоровоепитание #зож #правильноепитание #пп #ппворонеж #диетическоепитание #худеем #диетическиепродукты #диетическиепродуктыворонеж #магазинппворонеж #едабезвреда #купитьппворонеж #снижениевеса #продуктыдляснижениявеса #магазинздоровогопитания #магазинздоровогопитанияворонеж