Как приготовить жульен из курицы для детей: 1. Для начала отвариваем куриные грудки, и тут главное — их не переварить, будет достаточно 10-15 минут. Не забываем снять пену. 2. Когда мясо будет готово, нарезаем на маленькие кусочки. 3. Выкладываем мясные кусочки в кастрюлю и заливаем холодным молоком с разведенной в нем мукой и сметаной. 4. Ставим на огонь и тщательно мешаем, пока не закипит, слегка провариваем. 5. Раскладываем подготовленный жульен в кокотницы и сверху посыпаем тертым сыром. 6. Ставим формочки в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, и запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится и немного не подрумянится. Готовому жульену даем возможность немножко остыть и подаем к столу!