Как приготовить: 1. Для солянки нам нужна кастрюля с толстым дном. Раньше были такие чугунные утятницы и в них готовили солянку. Для мясной солянки нужно минимум три вида мяса. Ставим кастрюлю на огонь и выкладываем бекон, порезанный на кусочки. Можно вместо него взять сало. Даём бекону растопиться. 2. Лук, порезанный полу-кольцами отправляем в кастрюлю и даём ему позолотится до мягкости. 3. К луку отправляем морковь, порезанную брусочками. Совсем немного обжариваем. 4. Всё мясо нарезаем на кусочки. Первой в кастрюлю отправляем говядину. обжариваем её. Наливаем пол-стакана воды и тушим минут 20 под закрытой крышкой и на минимальном огне. Отправляем к говядине свинину и индейку. Доливаем ещё пол-стакана воды и опять тушим пол-часа. 5. Готовим овощи. Капусту мелко шинковать не нужно. 6. Отправляем капусту к мясу и тушим 15 минут. 7. Добавляем болгарский перец и помидор. Перемешиваем. 8. Добавляем все виды перца. 9. Тушим 10 минут. Выкладываем маслины с жидкостью, солим по вкусу. Кладём лавровый лист и дольки лимона. Доводим до кипения, тушим ещё минуты 3 и снимаем с огня. 10. Солянке даём настояться с пол-часа и подаём. Яркая и ароматная с насыщенным вкусом солянка порадует вас в осенние деньки.