Тушенный картофель с мясом по-татарски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
8-10 клубней картофеля
500 г мякоти любого мяса
1-2 головки репчатого лука
1 морковь
1 стакан бульона
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. муки
молотый черный перец
целый черный перец
целый душистый перец
лавровый лист
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Порезать мясо на несколько крупных кусков, отварить в 2 стаканах соленой воды, остудить и нарезать.
2 Очистить и порезать на четыре (мелкий пополам) части картофель, сварить в воде с солью.
3 Нашинковать и обжарить морковь с луком.
4 Выложить на дно формы порезанное мясо, сверху кусочки картофеля, а на него зажарку из моркови и лука, залить стаканом бульона, добавить перец и отправить на 40 минут в духовку.
5 Тушенный картофель с мясом по-татарски можно приготовить и чуть иначе.
6 Разрезать мясо на крупные куски, присыпать перцем, обвалять в муке, обжарить до аппетитной корочки на сковороде, переложить в казанок, добавить к мясному соку в сковороде стакан воды, прокипятить, процедить и вылить в мясо, посолить, тушить на медленном огне порядка часа.
7 Выложить на готовое тушеное мясо вареный картофель, сверху – луковую зажарку с морковью, добавить лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перцев и тушить еще полчаса.