Продукты Мякоть свинины – 800 г Томатная паста – 2 ст. ложки Сливки 10-15% - 200 мл Вино сухое красное – 200 мл Масло оливковое – 3-4 ст. ложки Тмин молотый – 1 ч. ложка Кориандр молотый – 1 ч. ложка Паприка – 1 ч. ложка Соль Перец черный молотый

Продукты для приготовления свиного раксо. Лучше взять, конечно, испанское вино. Я, обычно, беру «POSADA DEL REY», но его не было в ближайшем магазине, воспользовалась нашим каберне.

Как приготовить свиное раксо: Мякоть свинины нарезать тонкими длинными брусочками.Обжарить свинину на разогретом масле до румяной корочки. Я жарила на смеси оливкового и подсолнечного масла. Посолить и поперчить.

Соединить сливки, томатную пасту и специи. Хорошо размешать. Залить этим соусом мясо, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.Влить вино, перемешать и тушить раксо еще 10-15 минут.

Подавать раксо горячим. На гарнир к раксо можно приготовить овощной салат, картофель. Приятного аппетита!