Как сохранить урожай без погреба!

Даже в обычной квартире можно надолго сохранить овощи и заготовки, если знать, где им комфортно. Главное — температура, влажность и правильное соседство.

Оптимальные места и условия хранения:

1. Балкон или лоджия
Температура: от 0 до +6°C
Идеально для: картофеля, моркови, свёклы, капусты, тыквы.

Используйте термоизоляционные ящики или коробки, застеленные бумагой.

Следите, чтобы температура не опускалась ниже нуля.

При сильных морозах накрывайте ящики одеялом или пенопластом.

2. Холодильник
Температура: +2…+5°C
Для: зелени, яблок, кабачков, ягод, открытых банок с заготовками.

Храните овощи в бумажных пакетах с отверстиями — так они «дышат».

Банки с маринадами держите ближе к задней стенке.

3. Кладовая, шкаф или ниша у балкона
Температура: +10…+15°C
Подходит для: лука, чеснока, сухофруктов, круп, бобовых.

Используйте сетчатые корзины или полотняные мешочки.

Проверяйте раз в месяц, чтобы продукты не отсырели.

Особые случаи

Яблоки и груши — заворачивайте каждое в бумагу и складывайте отдельно от овощей.

Консервация и соленья — держите в тёмном, прохладном месте, вдали от батарей.

Замороженные овощи и ягоды — в морозилке при –18°C, в герметичных пакетах.

Несколько советов напоследок

Не складывайте всё в одном месте — разделите по зонам.

Проверяйте запасы регулярно, особенно зимой.

При необходимости используйте влагопоглотители или вентиляционные отверстия.

А где Вы храните запасы — на балконе, в кладовке или в холодильнике?