Предыдущая публикация
Что можно заморозить, а что нельзя? 
Открываешь морозилку — а там кладовка из всего подряд: и ягоды, и котлеты, и зелень. Но знаете ли вы, что не все продукты любят холод? Одни сохраняют вкус и пользу, а другие после разморозки превращаются в кашицу. Давайте разберёмся, что стоит морозить, а что — ни в коем случае!
«Заморозка — отличный способ сохранить продукты. Но важно не только знать, что можно и нельзя класть в морозилку, но и как использовать размороженные продукты, чтобы они были вкусными и полезными».
Можно заморозить и как использовать
Мясо и рыбаМясо (говядина, свинина, курица) — супы, жаркое, запеканки.
Фарш — котлеты, тефтели, лазанья, соусы.
Рыба и морепродукты — супы, запеканки, салаты.
Пельмени, котлеты, вареники — жарка, варка без разморозки.
ОвощиБрокколи, цветная, брюссельская капуста — супы, гарниры, запеканки.
Морковь — супы, рагу, пироги.
Болгарский перец — рагу, пицца, фаршировка.
Кабачки, баклажаны — жарка, соте, рагу.
Лук — супы, подливки, мясные блюда.
Грибы (отварные/обжаренные) — супы, начинки для пирогов, соусы.
Томаты (резаные, тёртые) — борщ, паста, пицца.
Кукуруза (зёрна) — супы, салаты, мексиканские блюда.
Горошек, фасоль стручковая — супы, гарниры, салаты.
Фрукты и ягодыКлубника, смородина, черника, малина — смузи, йогурт, выпечка.
Вишня (без косточек) — вареники, пироги, компоты.
Сливы, абрикосы, персики — пироги, джемы, компоты.
Яблоки и груши — штрудели, запеканки, каши.
Бананы — смузи, мороженое, банановый хлеб.
Виноград — морсы, компоты, десерты.
Облепиха, клюква, брусника — морсы, соусы к мясу, чай.
Зелень и травыУкроп, петрушка, кинза — супы, салаты, картошка.
Базилик, мята — пицца, паста, напитки, чай.
Лук-порей — супы, тушёные овощи.
Выпечка и тестоХлеб — тосты, сухарики.
Блины, сырники, оладьи — разогрев без разморозки.
Тесто (дрожжевое, слоёное) — пироги, пицца, слойки.
Молочные продукты (частично)Сыр твёрдый (натёртый) — пицца, паста, запеканки.
Сливки, молоко (после разморозки лучше не пить!) — супы, соусы, выпечка.
Масло сливочное — выпечка, жарка.
Что нельзя замораживать и почемуКефир, йогурт, сметана — расслаиваются, неприятная текстура.
Огурцы, салатные листья, редис — становятся слизкими.
Картофель сырой — темнеет, вкус мучнистый.
Арбуз, дыня — превращаются в кашу.
Цитрусовые целиком — теряют сок.
Яйца в скорлупе — трескаются.
Варёные яйца — становятся «резиновыми».
Майонез, соусы с яйцами — расслаиваются.
Картофельное пюре — липкая масса, неприятный вкус.
Вывод: замораживать можно почти всё, но важно понимать, куда использовать размороженные продукты. В смузи, супах, выпечке и соусах они ведут себя идеально.А вы чаще замораживаете овощи, ягоды или готовые блюда?
Делитесь своими находками в комментариях — вместе соберём самую полезную шпаргалку!
Поддержите пост эмоцией или пальцем вверх, если советы пригодились!
Следующая публикация
Комментарии 4