Предыдущая публикация
Почему нельзя размораживать мясо в тёплой воде?
Кажется, что так быстрее и удобнее. Но этот способ может сделать мясо опасным для здоровья.
Что происходит:
При тёплой воде внешние слои быстро нагреваются → на них начинают размножаться бактерии Внутри кусок остаётся замороженным, и при последующей готовке тепло распределяется неравномерно Мясо теряет соки и вкус, становится сухим Увеличивается риск кишечных инфекций
Как правильно размораживать:
В холодильнике — медленно, но безопасно (от 6 до 24 часов) В холодной воде — положите мясо в пакет и полностью погрузите, меняйте воду каждые 30 минут В микроволновке — только если будете готовить сразу же Для фарша и небольших кусков — лучше готовить прямо замороженным
Безопасность и вкус начинаются с правильного размораживания!
А вы обычно как размораживаете мясо?
Делитесь своими способами!
Подкиньте себе в сохранённое — пригодится каждой хозяйке
Жмякните класс, если было полезно
Следующая публикация
Комментарии 6