Секрет идеальной "Докторской": как жарить колбасу, чтобы она не сворачивалась

Хрустящая снаружи, нежная внутри – вот как должна выглядеть идеально пожаренная колбаса!

Простой секрет:

Нарежьте колбасу кружочками
Сделайте один небольшой надрез от края к центру на каждом кусочке (как на фото)
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки

Почему это работает?

Надрез не дает колбасе "пузыриться" и деформироваться – она равномерно прожаривается и сохраняет форму.