ПОСУДА ДЛЯ ИНДУКЦИОННОЙ ВАРОЧНОЙ ПАНЕЛИ

Индукционные панели и плиты завоевали массу покупателей и продолжают свою победную поступь. Но многих смущает тот факт, что приобретая такую вещь, им понадобится специальная посуда для индукционной варочной панели. Всю ли посуду придется поменять? Нет, это не так. Если вы любитель современных технологий и у вас на кухне уже поселилась посуда последнего поколения, то с большой вероятностью она подойдет. Первое и главное условие — материал. Он должен поглощать энергию магнитного поля. Лучше всего подойдут материалы с ферромагнитными свойствами (так мы достигнем максимального эффекта индукции). Итак, какие же материалы подойдут? Отлично подходит сталь (как эмалированная, так и нержавеющая). Чугун — один из лучших вариантов. Сейчас выпускают и эмалированную посуду с ферромагнитным слоем на днище — специально для индукционных конфорок. Если вы не знаете, из какого материала изготовлена ваша кастрюля или сковорода, то есть еще один верный способ проверки — магнит. Если он прилипает ко дну — значит, посуда обладает нужной токопроводимостью и вы смело можете использовать ее для индукционной варочной панели.
Второе условие — форма. У посуды должно быть идеально плоское дно! Иначе пропадает смысл технологии, при которой тепло поступает сразу «в посуду», без нагрева конфорки. Диаметр сковородок и кастрюль должен быть не менее 12 сантиметров
Вся посуда для индукционной варочной панели отлично подойдет и для обычных газовых или электрических плит и поверхностей.