Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический напиток

Ингредиенты:
-клубни топинамбура,
-вода.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для этого промытые и тонко измельчённые клубни заливают на 2–3 минуты кипятком, затем воду сливают и топинамбур просушивают салфеткой, обжаривают на сковороде до густого румянца.
Карамелизованную массу размалывают в кофемолке или толкут в ступке.
Заваривают и пьют как обычный кофе