🔥 КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ "СВИНИНА/КУРИЦА" – ОТ ПОКУПКИ МЯСА ДО ГОТОВОГО БЛЮДА!

🔥
Хотите сочные и ароматные котлеты? Следуйте этим шагам! 🍽️👇
1️⃣ Выбираем мясо
✅ Свинина: берите шею или лопатку – они достаточно жирные, чтобы котлеты были сочными.
✅ Курица: понадобятся филе бедра и грудка. Можете разделать тушку курицы самостоятельно или купить готовые полуфабрикаты.
✅ Соотношение мяса к курице: один к одному – это обеспечит сбалансированный вкус и текстуру.
2️⃣ Готовим фарш
🔹 Пропустите мясо через мясорубку (с крупной решёткой для сочности).
🔹 Добавьте лук (1 шт. на 1 кг фарша), чеснок (по вкусу) – измельчите вместе с мясом. Или нарежьте лук мелко и добавьте в фарш.
🔹 Для нежности и формы: добавьте 1 сырое яйцо на 1 кг фарша.
🔹 Посолите, поперчите, можно добавить специи (паприка, кориандр, мускатный орех).
🔹 Тщательно вымешивайте фарш 5-7 минут и слегка отбейте (это сделает котлеты плотнее).
3️⃣ Формируем и жарим
1️⃣ Сформируйте котлеты мокрыми руками.
2️⃣ Или используйте специальную форму для котлет – это проще.
3️⃣ Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4️⃣ Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
5️⃣ Накройте крышкой и томите на слабом огне ещё 5-7 минут.
🔥 Альтернативный вариант – запекание
Выложите котлеты на противень, запекайте в духовке при 180°C 25-30 минут.
💡 Подавайте с овощами, гарниром или салатом!
💬 Какой способ вам больше нравится – жарка или запекание? Пишите в комментариях! 👇😊