Рецепт домашней слабосоленой сёмги сухим способом

Кстати, соленая сёмга будет готова уже через 7-10 часов. Если солить её с утра, то к ужину можно уже подавать к картошке по-деревенски!

Ингредиенты:

Сёмга (филе рыбы) — 1 кг., Лимоны и апельсины — по 3 штучки, Соль — 4 стол. ложки, Сахар — 1-2 стол. ложки, Перец горошком (лучше белого, если не найдёте берите чёрный) — 6-7 штучек, Кориандр — 1 чайная ложка, Лайм — 2-3 штуки.

Сухой способ приготовления: Как засолить сёмгу в домашних условиях

Возьмите стеклянную или пластиковую ёмкость для засолки (но не в коем случае не алюминиевую и не железную). Теперь нужно мелко натереть кожицу всех апельсинов, лимонов и лайма. На сковороде обжарьте слегка перец (до появления явного аромата). Приготовьте соль и сахар. Перец растолочь и смешат с сахаром и солью. Высыпать в тару для посолки. Затем кориандр, тертая цедра (кожура цитрусовых), соль, сахар и перец тщательно перемешиваем.Пошаговый рецепт засолки сёмги по-домашнему Подготовить филе семги и выложить в пряно-соленую смесь. Хорошенько обвалять и полностью покрыть этой смесью. Укройте плёнкой, поставьте гнёт и уберите в холодильник. Лучше конечно подержать рыбку сутки, чтобы она дала еще больше сока. Ну уж если хочется, то доставайте через 8 часиков примерно. Только проверьте нажимом пальца. Если рыбка мягкая, то слабосоленая сёмга пряного посола в домашних условиях готова!Рецепт приготовления соленоё сёмги в домашних условиях Под струёй холодной воды промойте и высушите салфетками, чтобы не было лишней влаги. И нарежьте кусочками. А сейчас пора звать всех на пробу. Можно попробовать сначала рыбу нарезать кусочками и потом засолить. Говорят, другой вкус получается, если добавить водки или сделать рассол и солить прямо в банку (тогда точно кусочками). Всё одно, хоть вы выберите мой рецепт засолки сёмги, хоть в рассоле — блюдо просто «бомба», я Вам точно говорю! Попробуйте хотя бы раз, на пробу приготовить, и Вы откажитесь от магазинных вариантов. Тем более в домашних условиях явно дешевле! А еще такой изысканный продукт грех не использовать в закусках к праздничному столу! И ещё: https://ver-a.ru/kak-zasolit-syomgu-v-domashnix-usloviyax-vkusno-i-bystro/