Россельхознадзор обнаружил в продукции местного производителя «Ровеньки-Маслосырзавод» опасную пищевую добавку — микробную трансглютаминазу. Это вещество, которое в народе часто называют «мясным клеем», нашли в пробе творога «Богдаша».
Проверка также показала, что предприятие фасует творог из привозного сырья, которое поступило из Татарстана. Это означает, что продукт не является полностью местным, как может показаться покупателям.
Из-за нарушений компании объявили официальное предостережение.
Примечание: микробная трансглютаминаза — это фермент, который меняет структуру белка. В России её использование запрещено, так как она не входит в перечень безопасных пищевых добавок. Производители могут применять её для улучшения текстуры продукта, но её влияние на здоровье человека до конца не изучено.