Все мы помним как Ипполит кушал заливную рыбу в фильме “Ирония судьбы или С легким паром!” Он был расстроен, поэтому не оценил кушанья. Мы уверены что главная героиня приготовила шикарное заливное! Видео, к сожалению не работает(, там был отрывок из фильма, когда Ипполит ел заливное. Пропустите просмотр, тк удалить его не получается. Дальше много интересного)

Дарим вам рецепт простой заливной рыбы, который готовили в советские времена. Вкусно и просто! Приготовьте на Старый Новый год и поделитесь с друзьями! Итак, рецепт от Нади Шевелевой и Жени Лукашина!) Этапы можете посмотреть на гифке под текстом. Ингредиенты: Рыба. Любая, которую достали в советское время в магазине. Достойных пород: красная или белая речная. Филе горбуши, семги, трески или др. рыбы. Желательно без мелких костей. Но на худой конец пойдет и крупный карп. Кроме селедки, кильки и мойвы и т.п..); Морковь 1 шт.; Лук – шт.; Яйцо – 1 шт.; Желатин – 1 упаковка (45 гр.); Соль, лавровый лист, перец черный, душистый – по вкусу; Веточка петрушки. Как готовить заливное из рыбы на Новый год? Правило №1. Главное в заливном – сварить вкусный бульон. Делайте все по порядку: Очищенную, выпотрошенную и вымытого рыбу нарезаем крупными кусками. Кости, голову без жабр, плавники, икру сложить в кастрюлю для приготовления бульона. Добавить лук, морковь, душистый и чёрный перец, соль, лавровый лист. Залить водой (2 л), поставить на огонь и когда закипит варить 5 минут. Затем в эту же кастрюлю положить для варки приготовленные куски рыбы. Проверить на соль, при необходимости добавить по вкусу. Варить на маленьком огне, чтобы сильно не кипело, снимать пену. Когда куски рыбы будут готовы (примерно через 15-20 мин), вынуть их шумовкой и уложить на блюдо. Форма заливного блюда зависит от вашей фантазии. При укладке делайте небольшие промежутки между кусками. Отделить 2 – 2,5 стакана бульона в отдельную ёмкость, процедить, добавить желатин и оставить на 1 час. Каждый форму украсить ломтиками лимона, морковью нарезанной в виде звёздочек, кружочками лука, листиками зелени и залить полузастывшим желе в 2-3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски рыбы были залиты желе. Блюдо поставить в холодильник и выдержать до полного застывания желе. Сверху украсьте веточкой петрушки или укропа. С Новым Годом, Ипполит!

Рыбное заливное В последнее время для изготовления красивого холодца смышленые хозяйки приспособили для этой задачи силиконовые и металлические формы для кексов и желе. И стоит отметить, что блюдо, приготовленное с использованием таких форм, выглядит просто бесподобно. Впрочем, и для холодца сейчас выпускаются специальные емкости из силикона или керамики. Украсить заливное из рыбы сегодня не является сложной задачей, если в доме есть такая вот специальная форма. Но как же привнести в блюдо особого шарма? Например, можно приготовить цветную рыбку-студень с обилием овощей и лимонным гребешком. /фото выше/ Для оформления, на дно формы необходимо выложить тоненькие ломтики лимона и зеленые маслины. После этого отдельно измельчаем рыбье филе, красный, желтый и зеленый болгарский перец, немного томата и маринованный огурец, а затем все это смешиваем с желатиновым рыбным бульоном и заливаем в форму. После застывания у вас получится волшебная и вкусная заливная рыбка. Если нет формы Однако, если в доме нет такой палочки-выручалочки, как оригинальная формочка, то просто-напросто можно на дно прозрачной емкости выложить аккуратно нарезанные рыбные ломтики и залить их небольшим слоем бульона. После застывания выкладываем по стенкам емкости зелень, перечные кружки или чищенные и отваренные креветки, осьминоги, в общем, создаем красоту по собственному желанию, и затем заливаем все остатками бульона. Очень красиво смотрится заливное из рыбы в порционных емкостях, таких, как бокалы, мороженницы, фужеры, стаканы. И самое главное — это практично, ведь гостям не придется испытывать неловкость, протягиваясь через весь стол в надежде заполучить свою долю вкуснятины. Формы для заливного, можно купить в магазинах для кондитеров и др. Делитесь находками в комментариях:

История происхождения холодца и заливного Холодец, пожалуй, наиболее популярная холодная закуска современности. А начиналось все с банального бульона. С незапамятных времен люди готовили наваристый бульон с таким расчетом, чтобы отварного мяса хватило на всех членов семьи. В результате получали очень густой насыщенный отвар, который по мере остывания желировался и превращался в вязкую, тянущуюся за ложкой массу, вернуть его в жидкое состояние можно было только в результате подогрева. Вначале такое свойство бульона считали недостатком, но французы придумали на базе этого качества мясного отвара новое блюдо – галантин, которое готовилось на базе смеси свинины, телятины, птицы и разных сортов дичи. В России был свой вариант холодца – в знатных домах на следующий день после приема, остатки блюд с богатого стола измельчались, смешивались с любым бульоном и охлаждались на холоде. Блюдо получило название «студень», и предназначалось для прислуги. Во времена блеска русской аристократии в обиходе русского дворянства в моду вошло все французское, в том числе и кухня. Повара, которые выписывались прямо из Франции, применяли способы осветления и подкрашивания бульона для студня. Они ввели в диапазон продуктов, применяющихся для холодца, мясо рыбы и субпродукты, освоили принципы получения желатина. В наше время холодец имеет национальные особенности в различных странах. Заливное обычно готовят на запеченных или протушенных мясных, рыбных продуктах либо фруктах, овощах, залитых отваром с добавлением желатина. Оно может быть как мясным, рыбным, так и сладким.

Приятного аппетита!

Факты о фильме "Ирония судьбы, или С лёгким паром!" Картинки Хоть каждый из нас посмотрел фильм «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» раз двадцать, советую вам почитать далее интересные факты об этом кинофильме. Итак, телепремьера одной из самых популярных картин Эльдара Рязанова состоялась 31 декабря 1975 года. Аудитория первого показа достигла 100 млн зрителей, а уже 7 февраля фильм повторили по многочисленным просьбам. Кинокартина стала лучшей по опросу журнала «Советский экран» в 1977 году. Фильм является авторской экранизацией пьесы Эмиля Брагинского и Эльдара Рязанова «С лёгким паром! или Однажды в новогоднюю ночь…» (отсюда и вторая часть названия фильма), написанной в 1969 году. Спектакль по этой пьесе успешно шел в нескольких театрах до выхода фильма. На роль Нади Шевелевой пробовались: Людмила Гурченко, Светлана Немоляева, Антонина Шуранова, актриса Кировского драмтеатра Меримсон и другие. Также режиссёра долго и упорно уговаривали пригласить Алису Фрейндлих. Но Рязанов вспомнил польскую мелодраму «Анатомия любви», где главную женскую роль играла Барбара Брыльска. Он раздобыл ее телефон и позвонил ей в Варшаву. Прочитав сценарий, Барбара вылетела на кинопробы в Москву. Её версия роли оказалась самой убедительной. На фото Барбара Брыльска с Эльдаром Рязановым и Андреем Мягковым во время съемок «Иронии судьбы», 1974 год.

Рязанов очень тщательно подыскивал исполнителей главных ролей. Женю Лукашина очень хотел сыграть Андрей Миронов, но Рязанов видел его лишь в образе Ипполита. Кроме того, говорить о том, что персонаж Миронова не пользовался бы успехом у женщин по сюжету было не возможно — никто бы не поверил, поэтому его кандидатура не рассматривалась. Пробовались Пётр Вельяминов, Станислав Любшин, а Мягкова взяли практически случайно. Еще интересная подробность: почти сразу же после ухода Жени Ипполит включает телевизор, по которому идет фильм «Соломенная шляпка» (1974), впервые показанный 31 декабря 1974 года на первой программе ЦТ СССР, что определяет время действия «Иронии судьбы»: герои встречают новый 1975 год. В частности на экране виден Андрей Миронов, вместе с Людмилой Гурченко они сыграли главные роли в «Соломенной шляпке» и оба пробовались на главные роли в «Иронии судьбы».

Первоначально роль Ипполита должен был играть Олег Басилашвили. Более того, Женя выбрасывает в окно фотографию Ипполита, а позднее Надя поднимает из снега уже фотографию не Юрия Яковлева, а Олега Басилашвили, который ранее снялся в нескольких эпизодах, но вынужден был отказаться из-за смерти отца. Этот кадр переснять уже не успели из-за того, что наступила весна, и снег растаял.

«Какая гадость эта ваша заливная рыба» и «О, тепленькая пошла» — фразы, которых не было в сценарии фильма. Это была импровизация Юрия Яковлева. Рыба была действительно дрянная, а теплая вода в павильоне «Мосфильма» — явление довольно редкое.

Эльдар Рязанов сыграл в картине одну из характерных для него эпизодических режиссёрских ролей — пассажира в самолёте, на которого постоянно сваливается спящий Лукашин. По рассказам самого же Рязанова, он был очень расстроен, когда при просмотре снятого эпизода обнаружил, что в кадрах видно, как сквозь его не редкую еще шевелюру проглядывает лысина.

Знаменитую сцену в бане, где перед Новым годом собираются друзья, снимали после первомайских праздников. Под лестницей в одном из коридоров «Мосфильма» установили банные скамейки и весы.

Как мы помним, фильм начинается с сатирической мультипликационной заставки про создание типовых архитектурных проектов и повсеместное распространение совершенно одинаковых домов, формирующих совершенно одинаковые микрорайоны в различных городах страны (автор и художник мультипликации — Виталий Песков).

В действительности, съемки картины проходили в квартире панельного дома, расположенного в Москве по адресу: проспект Вернадского, 125. Дом этот, однако, построен по экспериментальному проекту, реализованному всего в трёх домах на этом проспекте. Съемки интерьера ленинградской квартиры проходили в доме 113. Ныне в цокольном этаже дома 125 находится Театр на юго-западе. В 2003 г. на стене дома 125 по проспекту Вернадского была открыта табличка с изображениями Барбары Брыльской и Андрея Мягкова. Однако эту табличку часто воруют, и ее приходится восстанавливать.

С наступающим новым годом! #НовыйГод #кулинария #разное #история