РЕЦЕПТ ГРЕЧНЕВЫХ БЛИНОВ

500 мл молока
150 г гречневой муки
100 г пшеничной муки
70 г сливочного масла
2 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Как приготовить гречневые блины:
Перемешать просеянную муку – гречневую с пшеничной, всыпать соль и сахар, перемешать снова, вбить в сухую смесь яйца и влить 2-3ст.л. молока, хорошо вымешать тесто до однородности.
Далее, добавляя молоко по 1-2ст.л., продолжить замес теста – очень важно подливать молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо все вымешивая.
Тесто получится достаточно жидким, влить в него растопленное сливочное масло (негорячее), хорошо перемешать до однородности.
Оставить замешанное тесто постоять при комнатной температуре на полчаса.
Далее можно печь гречневые блины, выливая тесто половником на сухую хорошо разогретую антипригарную сковороду.
Жарить гречневые блины обычным способом: с двух сторон до зарумянивания, затем складывать стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.
Удачного приготовления!
Муки может понадобиться чуть больше – смотрите по консистенции теста: оно не должно быть слишком густым или жидким.