РЕЦЕПТ ГОЛЛАНДСКОГО ГОРОХОВОГО СУПА «СНЕРТ»

по 500 г гороха и свиного окорока
100 г бекона
4 копченых сосиски
по 2 клубня картофеля, лука порея и репчатых луковицы
по 1 моркови, стеблю и корню сельдерея
перец, соль
Как приготовить гороховый суп снерт:
Горох промыть, нарезать средним кубиком бекон, выложить горох и бекон в кастрюлю, добавить окорок, влить воду и довести до кипения, снять пену.
Слить из кастрюли воду, промыть мясо и горох, залить новой водой, снова довести до кипения.
Очистить картофель, морковь и корень сельдерея, нарезать все некрупными кубиками, полукольцами нарезать порей.
Нарезанные овощи положить в суп, проварить до готовности гороха 1,5-2ч.
Достать мясо из супа, когда будет готов горох, снять оболочку, удалить кости, нарезать мясо кусочками и положить обратно в суп.
Добавить в суп нарезанные сосиски, поперчить и посолить, перемешать, проварить еще 5-7мин.
Подавать гороховый суп Снерт с черным хлебом.
Приятного аппетита!