Гуляш, наверное самое любимое блюда в моем детстве. К сожалению, сейчас на просторах интернета находится не один десяток вариаций рецептов, но все они не очень похожи на тот самый вкус из детства. Возможно, идеальной точности уже не удастся достичь. И все из-за качества продукции на прилавках. Итак, для приготовления того самого гуляша нам понадобится: говядина 500 гр растительное масло 3 ст.л. мука 1 ст.л. с горкой томатная паста 3 ст.л. лавровый лист 2-3 шт вода 3 стакана лук репчатый 2 шт соль и перец по вкусу 1. Подготовка стандартная. Хорошо промываем мясо. Нарезаем кубиками, полосками или как еще душе будет угодно. Далее добавляем: соль, перец. Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем мясо. 2. После того, как мясо прожарилось со всех сторон, нужно добавить в сковороду мелко порубленный лук и муку. Хорошенько все вымешать и продолжить обжарку еще примерно 5 минут. 3. По истечению 5 минут снимаем мясо с огня и перекладываем его в кастрюлю. Я готовлю сразу в казане, поэтому пропускаю этот пункт. 4. Добавляем к мясу 3 стакана воды, томатную пасту и лавровый лист. 5. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5 часа. Приятного аппетита!