Ингредиенты: Грибы шампиньоны: 500 Грамм, Лук репчатый: 200 Грамм, Морковь: 100 Грамм, Чеснок: 2 Зубчика, Зелень петрушки: 15 Грамм, Лимонный сок: 1 - 2 Ст. ложки, Растительное масло: По вкусу (для жарки), Соль: По вкусу, Перец черный молотый: По вкусу Приготовление: 1. Грибы помойте (если хотите — можно почистить), отварите их в подсоленной воде минут 10. Откиньте на дуршлаг и оставьте грибы остывать. Остывшие грибы нарежьте произвольно на несколько частей. Поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. 2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится. 3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть. 4. Далее остывшую смесь грибов с овощами измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок по вкусу и при необходимости еще соль и перец. Паштет из грибов готов!