Ингредиенты: скумбрия - 1 шт. сливочное масло - 10 гр. розмарин - 1 веточка растительное масло - 2 ст.л. перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 1. Скумбрию потрошим и хорошо промываем.

2. Отрезаем плавники, голову и хвост. На подготовленной скумбрии делаем с каждой стороны неглубокие разрезы и сбрызгиваем растительным маслом (1 ст.л.).

3. Добавляем внутрь рыбы веточку розмарина и кусочек сливочного масла.

4. Посыпаем тушку сверху солью и свежемолотым перцем.

5. Выкладываем подготовленную скумбрия в горячее масло (1 ст.л.).

6. Обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, затем убавляем огонь, накрываем и жарим ещё 5 минут.

7. К такой рыбе отлично подойдет свежий салат из помидор: 10 шт. помидор черри разрезаем пополам, добавляем 5 нарезанных листьев мяты, поливаем все соком лайма, добавляем оливковое масло, соль и перемешиваем.

8. Готовую вкуснейшую скумбрию подаем горячей с ароматным салатиком. Приятного аппетита!!!