Отложные воротники обычно состоят из отлета и стойки.

При этом стойка воротника может быть цельнокроеной или отрезной. Если вы не настроены глубоко вникать в построение воротников, то можете просто воспользоваться нашими примерами.
Чертеж «Отложные воротники»
Это часто встречающиеся варианты отложных воротников со стойками.
Пользуясь приведенными примерами, вы без труда построите их сами.
1. Классический рубашечный воротник с отрезной стойкой.
Само название уже говорит о том, где применяются подобные воротники.
Это мужские и детские сорочки и женские блузы.
2. Отложной воротник с высокой стойкой.
3. Воротник с цельнокроеной стойкой.
4. Мягкий стояче-отложной воротник...............
Из книги Г.Злачевской "Лучшие модели"
Но если не ограничиваться классикой, а применить немного творчества, то можно получить дизайнерские вещицы своими руками.