400 г свиной вырезки 200 г свежих грибов 200 г твердого сыра 1 томат 40 г смеси зелени 1 зубец чеснока 70 г майонеза 50 г растит. масла соль, специи – по вкусу Свинину нарежьте порционными кусками, хорошо отбейте молоточком. Затем натрите мясо специями, солью и давленным под прессом чесноком. Грибы промойте и нарезайте: ножки – кружочками, шляпки – пополам. Обжарьте их в растит. масле несколько минут, но не до готовности. Томат бланшируйте в кипятке и снимите кожицу, нарежьте аккуратными кружочками. На противень смазанный маслом уложите отбивные, поверх них – грибы, потом – кружки томатов, слой зелени. Все это покройте майонезом, сверху присыпьте натертым сыром. В разогретую духовку до 190 градусов Цельсия поставьте противень. Через примерно 15 минут отбивные с помидорами и сыром готовы.