Что такое плотность пива?

Это концентрация массовой доли сухих веществ в начальном сусле. Данный показатель измеряют перед началом брожения. Он указывается в процентах или градусах Баллинга (вес экстракта в 100 г раствора). Чем плотнее пиво, тем насыщеннее его вкус.
Плотность легкого светлого пива – 11-13%, темного - 12-20%.