Совет: для лёгкого вкуса можно смешать сметану с йогуртом — получится воздушнее и свежее.

Свёклу натрите на мелкой тёрке.
Чернослив залейте тёплой водой, дайте размягчиться и нарежьте мелко.
Орехи слегка подсушите на сковороде и измельчите.

Выложите слоями в прозрачные стаканы:
свёкла,
немного соуса,
чернослив,
орехи,
повторите слои.

Верх украсьте зеленью или ореховой крошкой.

Салат удобно подавать порционно — каждый “фонарик” выглядит как драгоценный мини-десерт, а прозрачные стенки подчёркивают игру цветов.