Жареный рис с креветками

- 200 гр вареного риса
- 2 яйца
- 200 гр креветок
- 100 гр горошка и кукурузы
- соевый соус по вкусу
- кисло-сладкий соус по вкусу
- зеленый лук по вкусу

Важное правило - готовим на сильном огне и не накрываем рис крышкой, постоянно его помешиваем, не оставляем без присмотра. Рис лучше всего вчерашний! Или с утра сваренный, хорошо охлажденный.

• У яиц желтки отделить от белков. Желтки смешать с рисом. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, постоянно помешивая, минут 5, пока яица с рисом не схватятся и рис не подзолотится. Добавляем зеленый горошек и кукурузу, жарим минут 5. Потом добавляем креветки, яичный белок и жарим еще минут 5. Далее любимый соус и соевый соус, и еще на минутки 3. В конце добавить зеленый лук.