Куриные яйца заранее отварите в течение 12-15 минут и остудите в ледяной воде. Счистите с них скорлупу.
Нарежьте половину луковицы мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в сковороде примерно 2-3 минуты. Куриные яйца нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку вместе с обжаренным луком в чашу блендера или измельчителя.
Промойте стебли зеленого лука и измельчите. Добавьте в емкость. Выложите в измельчитель ядра грецких орехов. Идеально их перед добавлением немного поджарить, подсушить. Всыпьте соль и молотый черный перец, измельчите все в однородную массу.
Если паштет будет получаться слишком густым, то влейте в емкость немного кипяченной воды, но по чуть-чуть, чтобы консистенция блюда не стала слишком жидкой. Охладите паштет в холодильнике