На мой взгляд, есть 5 главных причин, почему я ем свиное сало регулярно. Источник витамина Д Свиньи отлично накапливают витамин Д в своём организме. Поэтому сало — это прежде всего ценнейший источник витамина Д. Теперь мне понятно почему организм требует сала именно зимой. Просто в Беларуси зимой практически отсутствуют солнечные дни. Нет солнца — нет витамина. Стоит также и пожилым людям обратить внимание на сало. Ведь витамин Д учувствует в метаболизме фосфора и кальция, укрепляя тем самым кости. Многие клетки в нашем организме имеют рецептор к витамину Д, что указывает на особую важность это витамина для каждого. Многие из нас знают, что организм может синтезировать витамин Д, если мы находимся на солнце. Но только лишь единицы в курсе, что за 30 минут нахождения под лучами мы получаем порядка 200 МЕ витамина. Так вот в одной столовой ложке свиного сала может содержаться порядка 1000 МЕ. Больше всего витамина Д содержится в сале свиней, которые пасутся на пастбище. Свиное сало отлично подходит для жарки На большинстве масел жарить нельзя, так как масла окисляются при высоких температурах и поэтому могут образоваться токсичные продукты. А свиное сало отлично годится для жарки даже при высоких температурах. Сало полезно для сердца Хотя раньше утверждали обратное. Оказывается в сале содержаться полезные для сердца жирные кислоты. Сало содержит порядка 48% мононенасыщенных жиров. Это чуть меньше, чем в оливковом масле. Мононенасыщенные жиры помогают снижать уровень холестерина, что значительно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Но помните, что избыточное потребление сала может способствовать набору лишнего веса. А в этом состоянии организм начнет накапливать "плохой" холестерин. Недорогой продукт Позволить себе сало может каждый. Стоит оно недорого. Одного килограмма сала вам хватит почти на 3 недели, если есть его не более 50 граммов в день, что, как мне кажется, является идеальной дозировкой. А какое сало вкусное! Восторг! Особенно с чесноком и чёрным хлебом. Источник холина Холин является важным элементом клеточных мембран. Чем мы старше становимся, тем меньше этого элемента в наших клетках. В итоге каждая клетка нашего организма стареет. Холин тяжело получить из пищи в достаточном количестве. На помощь нам приходит сало. Так же достаточно холина содержится в яйцах. Холин помогает мозгу бороться с возрастными дегенеративными процессами в головном мозге. При регулярном потреблении продуктов, содержащих холин, улучшается нейропластичность мозга и замедляются когнитивные расстройства. Другими словами, ешьте сало, чтобы голова лучше работала!