Ботву сначала хорошенько отмыл, затем отрезал черенок и расплющил ножом самую мясистую центральную жилку. А чтобы листья были податливее, ошпарил их кипятком. Накрутил десяток голубцов на манер капустных. С термообработкой тоже все как обычно. Обжарил лук с морковью для подушки, уложил на них голубцы, залил стаканом томатного сока и тушил в течении 25 минут.