. Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срезаем с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь варим до готовности, яйца - вкрутую и остужаем, очищаем. На сухую раскалённую сковороду высыпаем грецкие орехи и жарим на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остужаем. На той же сковороде жарим до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остужаем. Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца . Нарезаем некрупными кубиками сердце.  Так же нарезаем маринованные огурцы, натираем на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки. Натираем на крупной тёрке морковь, рубим мелко грецкие орехи. . Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем укладываем сердце,смазываем заправкой, сверху укладываем слой лука. . Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки. Отложите немного моркови для украшения - сердечка. Сверху на готовый салат можно аккуратно выложить сердечко из натёртой моркови