Потому чтобы собрать всех гостей прежде а не сразу собираться за столом и заставлять всех пить, как принято в России «Штрафную» удобнее всего собирать гостей в помещении, с легкими закусками — фуршетом. Главный плюс еще в том, что у вас есть еще время на подготовку основных блюд и приготовить накрытый стол, чтобы когда уже все гости собрались за фуршетом вам осталось их только пригласить за стол . Что на фуршетном столе  Естественно алкогольные и безалкогольные напитки. Приготовить лучше легкие напитки, для аперитива.  Шампанское, Вино и красное и белое, и можно мартини или вермут.  Рядом с ними поставьте подходящие бокалы, для шампаского, вина, и просто стаканы для напитков.

Закуски — это уже конечно на ваш выбор, но основное: Фрукты, должны быть приготовлены для удобного поедания, и если при поедании фруктом можно испачкаться, то советую приготовить рядом сфруктами стопку для шпажек, или даже зубочисток — это альтернативная замена. Можно использовать большую тарелку или этажерку. Сыры и колбасы  Можно сразу дополнить орехами, сухофруктами, или виноградом, а так же медом. Для сервировки используйте чистую деревянную доску. А вот закуски посложнее лучше вспомнить, что вы готовите на стол и что у вас хорошо получается, главное после подготовить это для удобного поедания, разложить на порции, чтобы у гостей не было дискомфорта при поедании. Для сервировки необязательно покупать одноразовую посуду, Вы можете использовать бокалы для вина и выложить в них порционные салаты или другие виды закусок, и так же использовать широкие тарелки для выкладки закусок со шпажками.