Как готовить Мясо я всегда стараюсь покупать на рынке. Приносим домой, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки (какие больше любите), мы режем достаточно крупно. Примерно как на шашлык Также моем и вытираем и кинзу, и рубим её ножом: Приготовим маринад для мяса: для этого берём глубокую тарелку и смешиваем в ней все наши специи. Высыпаем и перемешиваем чайной ложкой: Теперь добавляем специи в блюдо к мясу:

Туда же высыпаем нарезанную свежую кинзу И кладём 2 столовых ложки мёда. Чем вкуснее мёд - тем лучше получится блюдо. Обожаю готовить с гречишным! Теперь поливаем всё это лимонным соком. Вы же знаете, как быстро выжать сок из лимона? Его нужно поставить с СВЧ печь на 20-30 секунд Всё очень хорошо перемешиваем руками так, чтобы мясо пропиталась и каждый кусочек был покрыт маринадом:

Что мясо получилось нежное и мягкое, ему нужно дать постоять и промариноваться. Лучше всего оставить его на ночь, но можно и на 2-4 часа Нужное время прошло, мясо пропиталось специями и теперь его можно готовить! Добавляем к мясу сметану и хорошо перемешиваем. Я люблю сметану погуще и поэтому покупаю 25% жирности. Вы можете взять любую!

Теперь берём форму для выпечки и немного смазываем её растительным маслом. Складываем кусочки мяса в один слой:

Убираем форму в разогретую духовку и выпекаем примерно 1 час при 180°. Я ставлю на нижний уровень и включаю режим конвекция + верхний и нижний жар. Пока мясо будет готовиться в духовке, на этот потрясающий запах специй сбегутся все родные. Они то как раз и помогут вам нарезать свежие овощи и зелень на гарнир для этого блюда! =)