Тесто для пиццы делается из муки, натуральных дрожжей (закваски), оливкового масла, соли и воды.

Тесто замешивается вручную и раскатывается тонким слоем - не более 0,5 см. Потом оно покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок.
Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской - ее свод сделан в виде полусферы.