Ингредиенты: Помидоры (томат) - 250 г Соль - 0,5 ч. л. Перец черный горошком - 2 щеп. Оливковое масло - 50 мл Чеснок - 1 зуб. Смесь итальянских трав - 0,5 ч. л. Описание рецепта — Соус томатный для пиццы: Ароматный, яркий, вкусный и достаточно простой в приготовлении соус из свежих томатов с чесноком, итальянскими травами и чёрным перцем. Этот томатный соус отлично подходит для приготовления пиццы, его используют в качестве базовой основы для приготовления всевозможных соусов для пасты, также томатный соус с чесноком превосходно сочетается с мясными блюдами. Благодаря смеси сухих итальянских трав вкус соуса раскрывается максимально. Готовится томатный соус быстро, но его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде до трёх дней. Предложенное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на приготовления томатного соуса, которого хватит, к примеру, на одну большую пиццу (примерно 6 столовых ложек готового соуса) или на две порции пасты. Шаг 1:

Для приготовления томатного соуса для пиццы или пасты нам понадобятся такие ингредиенты: свежие помидоры, смесь сухих итальянских трав, оливковое масло extra virgin, чеснок, чёрный перец горошком, соль. Шаг 2:

Помидоры (томат) 250 г Помидоры моем, делаем с обратной стороны плодоножки на каждом помидоре крестообразный надрез, помещаем подготовленные помидоры в миску и заливаем на 20 секунд кипящей водой. Шаг 3:

Соль 0,5 ч. л. Перец черный горошком 2 щеп. Этим временем перетираем в ступке чёрный перец горошком и соль. Шаг 4:

С помидор сливаем воду, на несколько секунд помещаем их под холодную проточную воду и снимаем кожицу, одновременно вырезая плодоножки. Мякоть помидор нарезаем мелкими кубиками, сок не сливаем. Шаг 5:

Оливковое масло 50 мл В небольшом сотейнике разогреваем оливковое масло, всыпаем нарезанные помидоры и на среднем огне доводит томатную массу до кипения. Шаг 6:

Чеснок 1 зуб. Чеснок чистим, измельчаем и добавляем в сотейник. Шаг 7:

Всыпаем перетёртые соль и перец. Шаг 8:

Смесь итальянских трав 0,5 ч. л. И также всыпаем смесь сухих итальянских трав. Шаг 9:

Соус перемешиваем и на медленном огне выпариваем, периодически перемешивая, до нужной густоты. Время выпаривания зависит от сочности помидор. Шаг 10:

Томатный соус готов! Подаём его к столу в горячем, тёплом или остывшем виде или используем для приготовления других блюд согласно рецепта. Шаг 11:

Приятного аппетита! #СоусыДляПиццы #соусы