Предыдущая публикация
+++ Перловая крупа.
Перловая крупа очень полезна, но вот любит ее далеко не каждый второй. А все дело в том, что нужно знать, с чем этот продукт сочетать чтобы было вкуснее всего. Сегодня мы расскажем о самых вкусных супах с перловой крупой, которые понравятся даже тем, кто ее не очень жалует.
Перловая крупа – продукт недорогой, очень сытный и при правильном приготовлении получающийся еще и очень вкусным. А ее варка занимает не так много времени, опять же, если знать, как правильно с этим продуктом взаимодействовать.
Супы – один из лучших вариантов применения перловой крупы. Многим такие супчики нравятся, даже если не очень по вкусу сама крупа, а это говорит о многом. Дело в том, что супы с перловкой получаются очень ароматными, сытными и аппетитными. Их можно готовить, сочетая эту крупу с грибами, курицей и куриными субпродуктами, мясом и т.д.
Самый известный суп с перловой крупой – это, конечно, рассольник. Можно готовить с ней и такие замечательные супчики как солянка, борщ, свекольник, щавелевый и молочный и т.д.
В общем, вариантов много, а мы, по традиции, расскажем о лучших из них – самых простых, интересных и вкусных рецептах супов с перловой крупой.
1. Рецепт первый: Молочный суп с перловой крупой
Понадобится: 4 стакана молока, 4-5 ст.л. перловой крупы, 1 ст.л. сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Как приготовить молочный суп с перловкой.
1. Промыть крупу, залив холодной водой на 2 ч оставить, затем эту воду слить, залить перловку горячей водой, довести до кипения и 10 мин проварить.
2.Откинуть крупу на дуршлаг, обсушить и бросить в кастрюлю с кипящим молоком.
3. На медленном огне проварить 50 мин, приправить сахаром и солью по вкусу, заправить маслом, перемешать и через 5 мин подать к столу.
Этот супчик может быть прекрасным вариантом питательного и полезного завтрака.
2. Рецепт второй: Таронский суп из курицы с перловкой
Понадобится: 2л воды, 4 луковицы, 4-5 горошин черного перца, 2 яичных желтка, по 1 курице, моркови, лимону и корню сельдерея, ½ стакана перловой крупы.
Как приготовить армянский суп из курицы и перловой крупы.
1. Курицу промыть и целиком отварить в 2 л воды, положив в кастрюлю целую очищенную луковицу и разрезанную вдоль морковь, также следует добавить сельдерей, нарезанный кусочками.
2. Когда курица будет готова, ее нужно достать из бульона, снять мясо с костей и некрупно нарезать.
3. Из бульона достать овощи, процедить его.
4. Довести до кипения в другой кастрюле воду, опустить в нее промытую перловку, до мягкости проварить и слить воду.
5. Лук мелко нарезать, вместе с перловкой и горошинами перца всыпать в кипящий куриный бульон, добавить куриное мясо, проварить 10-15 мин, подсолить.
6. С лимона мелкой теркой снять цедру, не задевая белую часть, очистить его, разделить на дольки и очистить их от пленок и семян, нарезать мякоть кубиками, вместе с цедрой положить в суп и сразу снять его с огня.
7. В отдельной посуде растереть яичные желтки, по ложке добавляя бульон, развести их в общей сложности ½ стакана бульона, после чего влить желтковую массу в суп и перемешать его.
Подать суп к столу.
Такой интересный супчик со свежими лимонными нотками, густой и наваристый, понравится многим – стоит лишь попробовать!
Следующая публикация
Комментарии 19