Рецепт постного майонеза Список продуктов: Овощной бульон (он заменит молоко). Готовится бульон из моркови, сельдерея, петрушки, репчатого лука, а также грибов. Чем больше овощей – тем сытнее получится бульончик, а, следовательно, и майонез. Растительное подсолнечное масло – полстакана Сок лимона – 1 чайная ложечка Картофельный крахмал – 1-1,5 столовых ложек Горчица – половина чайной ложки Сахар – также половина чайной ложки Немного соли по вкусу Как приготовить: Сделать овощной бульон из перечисленных выше плодов и разделить его примерно поровну. В одну часть ввести крахмал и тщательно перемешать. Вторую часть бульончика нужно довести до кипящего состояния, а затем добавить в нее первую половину. Хорошенько размешать, пока масса не загустеет. Снять овощную смесь с плиты и охладить до комнатной температуры.

Теперь получившуюся массу надо поместить в глубокую чашку и добавить следующие ингредиенты: соль, сахар, лимонный сок и горчицу. Тщательно перемешать с помощью погружного блендера или взбить венчиком. Не переставая взбивать, добавить подсолнечное масло тоненькой струйкой. Майонез в домашних условиях готов!