🍃🍴7 идей с куриным филе: заряд белком!

1. Кабачковые корзиночки с куриной начинкой На 100 г: 75 ккал, белки - 9 г, жиры - 3 г, углеводы - 3 г. Питательный перекус, который удобно взять с собой! • Куриное филе - 300 г • Кабачок - 500 г • Яйцо - 1 шт • Сыр - 50 г (у нас российский) • Болгарский перец - 1/2 шт (мы не добавляли) • Соль, специи, зелень - по вкусу Приготовление: Кабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать жидкость, добавить яйцо, посолить (можно добавить специи, у нас гранулированный чеснок) и хорошо перемешать. Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, посыпать специями (у нас приправа для курицы). Кабачковую массу распределить по дну и стенкам силиконовых формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать натертым сыром. Поставить запекаться в разогретую духовку 200С на 30 минут. После приготовления по желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита! 2. Фрикасе из курицы На 100 г: 85 ккал, белки - 14 г, жиры - 1 г, углеводы - 4 г. Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в йогуртовом соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким. Ингредиенты: • Филе курицы - 500 г • Йогурт натуральный - 250 г • Лук - 2 шт • Чеснок - 7 г • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Мясо можно замариновать в йогуртово-чесночном соусе на ночь, но можно обойтись и без этого. И так, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой. Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать. На сковороде поджарить несколько минут лук без масла, можно добавить немного воды. К курице добавить измельченный чеснок и йогурт. Перемешать. Куриное филе с йогуртом переложить на сковороду к луку. Перемешать и довести до кипения. Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 7. Время от времени перемешивать. Куриное мясо должно стать белым внутри и снаружи, тогда оно готово. Не передержите на плите, иначе мясо будет сухим. Приятного аппетита! 3. Диетические куриные растрёпки На 100 г: 105 ккал, белки - 15 г, жиры - 3 г, углеводы - 4 г. Ингредиенты: • Куриное филе – 400 г • Яйцо – 1 шт • Лук – 100 г • Чеснок – 5 г • Мука цельнозерновая – 1,5 ст. л • Лук зелёный – 20 г • Кориандр молотый – 2 щепотки • Масло оливковое – 1 ст. л • Соль, перец – по вкусу Приготовление: Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками. Лук и чеснок нарежьте очень мелко, добавьте к куриному мясу. Перемешайте. Добавьте куриное яйцо, муку, соль, перец чёрный молотый, кориандр, перец душистый. Перемешайте. Перья зелёного лука промойте и обсушите салфеткой, нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. В сковороде разогрейте масло. Выложите небольшие порции заготовки. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Куриные растрёпки готовы. Приятного аппетита! 4. Ёжики из фарша с рисом в духовке На 100 г: 155 ккал, белки - 16 г, жиры - 2 г, углеводы - 18 г. Ингредиенты: • Куриное филе – 600 г • Рис – 1 ст • Лук – 1 шт • Морковь – 1 шт • Соль, перец – по вкусу • Оливковое масло – 1 ст. л Приготовление: Куриное филе смолоть на фарш. В фарш добавить промытый рис, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Разделить фарш на 7 равных частей и сформировать шарики. Сложить в огнеупорное блюдо. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Ёжики покрыть зажаркой из лука и моркови. Аккуратно налить крутой кипяток так, чтобы были залиты наполовину, слегка посолить и поперчить. Прикрыть фольгой, поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Приятного аппетита! 5. Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами На 100 г: 70 ккал, белки - 7 г, жиры - 2 г, углеводы - 5 г. Отличная идея для оригинально и вкусного ужина! Обязательно попробуйте! Ингредиенты: • Куриное филе - 450 г • Помидоры - 7 шт • Лук - 1 шт • Болгарский перец - 1, 5 шт • Чеснок - 7 г • Кукуруза - 1 банка • Сыр - 75 г • Тмин — 1 ч. л. • Оливковое масло - 1 ст. л • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук и болгарский перец мелко порежем и жарим в течение 10 минут. Чеснок измельчаем. Добавляем его к болгарскому перцу и луку и держим на огне еще пару минут. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до полуготовности. К куриному филе добавляем болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем тмин и немного доводим все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут. У помидор отрезаем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавляемся от мякоти. Сыр натираем на крупной терке. Наполняем помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно укладываем сыр, перчим сверху. Помидоры выкладываем на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Приятного аппетита! 6. Нежное куриное филе на пару На 100 г: 105 ккал, белки - 19 г, жиры - 2 г, углеводы - 1 г. Сочное куриное филе прекрасное дополнение к ужину! Идеальное диетическое блюдо! Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Морковь - 1 шт • Лимон - 15 г • Оливковое масло - 1 ч. л • Сушенная или свежая мята - 1/2 ч. л • Чеснок - 7 г • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Первым делом нарезаем куриное филе на маленькие кусочки. Можно использовать и куриную грудку, предварительно удалив кость. Затем, готовим маринад. Берем половину лимона. Выжимаем сок лимона в глубокую тарелку. Чистим чеснок и через чесночницу выжимаем к лимонному соку. Перемешиваем. Добавляем мяту и приправу для курицы (по желанию). Затем, оливковое масло и перемешиваем. В получившийся маринад отправляем куриное филе и перемешиваем. Солим и оставляем мариноваться, пока готовим морковь. Морковь чистим и трем на средней терке. Добавляем к куриному филе и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму для риса. Если мало жидкости, то можно долить немного воды. Готовим 30 минут. Приятного аппетита! 7. Куриное филе по-французски На 100 г: 139 ккал, белки - 21 г, жиры - 5 г, углеводы - 1 г. Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Лук - 1 шт • Сыр - 80 г (у нас российский) • Оливковое масло - 1 ч. л • Соль, перец - по вкусу • Натуральный йогурт - по вкусу Приготовление: Лук чистим и мелко режем. Куриное филе режем следующим образом. Вначале обрезаем небольшую боковую часть в филе. Потом режем грудку вдоль на стейки. Если стейки получаются большие, то разрезаем еще на пополам. Теперь каждый кусочек немножко отбиваем с двух сторон. Солим и перчим с двух сторон. Берем форму для выпечки или противень и смазываем оливковым маслом. Выкладываем куриные стейки. Сверху посыпаем уже нарезанным луком. Теперь берем йогурт по вкусу. Добавляем пару капель на наши стейки. Сыр трем на терке и посыпаем куриное филе. Отправляем в разогретую духовку до 200С на минут 20-25. После этого уменьшаем огонь до 150 и выпекаем еще минут 5-7. Сыр должен расплавится, а куриное филе побелеть и пустить много сока. Главное не передержите, а то получится сухое мясо. Куриное филе готовится очень быстро. Приятного аппетита!