Рецепт маринованных яиц по американски Этот деликатес очень прост в приготовлении. Если хотите приготовить меньшее количество, то уменьшите объем ингредиентов. Вам нужно запастись такими продуктами: 12 куриных яиц; 400 мл воды; 300 мл 9%-ного уксуса; 2 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 2 зубчика чеснока; свежий перчик чили (или сухой); лавровый лист; пряные приправы по вкусу. Отварите яйца (готовьте 10 минут). Потом залейте холодной водой. Как они чуть остынут, очистите от скорлупы. Далее переходим к приготовлению маринада. Соединяем уксус с водой и доводим этот раствор до кипения. Добавляем соль, сахар и лавровый лист, измельченный перец чили и чеснок. А также вводим в состав пряные специи. Кипятим этот маринад 2-3 минуты и снимаем с огня. Яйца поместите в банку, залейте едва теплым маринадом. Накройте емкость крышкой и отправьте в холодильник. Мариноваться этот продукт должен минимум 3 дня.

Готовим в соевом соусе без уксуса – китайский вариант Кстати, этот деликатес иногда называют «тысячелетние яйца». Почему – вы поймете, когда приготовите. Для этого блюда вам нужны будут: десяток перепелиных яиц; стакан крепкого черного чая; 2 зубчика чеснока; стакан соевого соуса (слишком соленый не берите); 5 г свежего имбиря; перец черный горошком. Заварите крепко черный чай. Потом измельчите корень имбиря. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом. Заварку смешайте с соевым соусом и доведите этот состав до кипения. Затем добавьте сюда перец, чеснок и имбирь. Прокипятите маринад в течение 1-1,5 минут. Яйца отварите и очистите от скорлупы. Залейте их горячим маринадом и остудите до комфортной температуры. Отправьте все это в холодильник. А спустя 4 дня можно пробу снимать. По вкусу они напоминают что-то среднее между грибочками и морепродуктами. Если мариновать будете месяц, желток станет полупрозрачным. Вид у деликатеса будет такой, будто его готовили императору династии Сунн тысячу лет тому назад Отзывы в интернете подтверждают, что это очень интересная закуска.

Рецепт со свеклой Приготовленная по этому рецепту закуска очень вкусная и оригинально выглядит. Она яркая – поэтому может стать украшением праздничного стола. Маринованный со свеклой продукт можно использовать для приготовления салатов или бутербродов.А вот их пошаговый рецепт. Вам понадобится: 6 куриных яиц (заранее отварите); стакан воды; 1 ч.л. соли; 100 мл 9%-ного уксуса; 3 лавровых листа ;2 небольшие свеклы; перец душистый + черный горошком; 70 г сахара. Свеклу отварите, затем очистите и порежьте кубиками. Потом залейте ее водой и добавьте сюда уксус, лаврушку, соль, сахар и перец. Отправьте кастрюлю с содержимым на плиту. И варите маринад на малом огне 20 минут. После снимите с плиты, охладите и процедите маринад. Очищенные от скорлупы вареные яйца залейте свекольным маринадом и отправьте на сутки в холодильник.

Дополнительные хитрости При мариновании можете добавить продукты-красители для цвета (особенно на Пасху). куркума — желтые; сок свеклы – розовые; сок шпината – зеленые; морковный сок – оранжевые; сок красной капусты – голубые. #ЗакускиСалаты