Кроме того, полезна она и для работы пищеварительной системы. А как свежая зелень способна преобразить любое блюдо! Пикантный вкус обеспечат всего лишь несколько листьев. К сожалению, свежая зелень хранится не так долго. Именно поэтому рекомендуется использовать ее сразу же после покупки. Однако в современных условиях и при городском ритме жизни это не совсем удобно. Тем не менее поводов отчаиваться нет. Если знать определенные хитрости и секреты и правильно выбирать зелень, то и хранить ее можно дольше. Предлагаю вам познакомиться с ценными советами и правилами, которые помогут не только сориентироваться, какую зелень лучше покупать, но и хранить ее без потерь. Как правильно выбирать зелень В первую очередь всегда обращайте внимание на внешний вид зелени. Она должна быть насыщенного яркого цвета (преимущественно ярко-зеленого), не обладать ни намеком на увядание, ароматно пахнуть. Окрас при этом должен быть равномерного цвета. Если зелень пролежала на прилавке в течение нескольких дней, и уже появились первые намеки на увядание. то выбирать ее для своего стола не стоит. Это означает, что листья потеряли значительную часть влаги, а вместе с ней и большое количество полезных веществ. Выбирая зелень в горшочке, обязательно посмотрите на корни. Чем они светлее, тем лучше и полезнее. Коричневый цвет корешков означает, что растение старое или болеет. Помните, что зелень на прилавках могут сбрызгивать специальным химическим раствором, чтобы продлить ей жизнь в свежем виде. Именно поэтому дома рекомендуется вымачивать покупку в течение 20 минут в растворе соды или соли.

Как правильно хранить зелень Совет №1: хорошо промывайте зелень Как уже говорилось выше, зелень следует тщательно промывать. Это связано с тем, что на ней могут оставаться следы от химических растворов, которые используются для того, чтобы продлить листьям временную жизнь на прилавке. Кроме того, зелень получит дополнительную влагу, а листочки немного оживут и станут посвежее. Это, в свою очередь, облегчит процесс хранения

Совет №2: тщательно просушите зелень После того как промоете зелень, обязательно хорошо просушите ее. Можно выложить листья на бумажное полотенце, пока они полностью не высохнут. Ни в коем случае не помещайте влажную зелень в холодильнике. Резкие перепады температуры не поспособствуют длительному хранению, и листья начнут вянуть. А лишняя влага может стать причиной загнивания. #ПолезныеСоветы