Ингредиенты тарт татен с айвой Мука – 300 г Соль – 0,5 ч.л. Ванильный сахар – 1 ч.л. Масло сливочное – 180 г Апельсиновый ликер – 40 мл Сахар – 150 г Рецепт тарт татен с айвой Для приготовления рецепта блюда французской кухни тарт татен из айвы, просеянную муку смешать с солью и рубленым холодным сливочным маслом в количестве 150 г. Продукты хорошо перетереть в крошку, а после добавить ликер, 2-3 ст.л. холодной воды и ванильный сахар. Из теста слепить шар, а после раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5 см. Тесто должно быть на 3-4 см больше формы, чтобы получились бортики. Раскатанное тесто переложить в холодильник. На сковороде растопить оставшееся масло, добавить сахар и, периодически помешивая, варить до получения однородной массы. Айву очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и каждую дольку разрезать еще на 4 части. В форму выложить карамель и разровнять, сверху красиво выложить нарезанную айву и накрыть все тестом. Форму с тартом поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут. После выпекания накрыть тарт тарелкой для подачи и перевернуть на нее тарт татен, айва должна получится сверху.