"Пироги, моей жизни! И не только..."

Тортилья – тонкая лепешка из кукурузной и пшеничной муки. Как не странно, тортилью готовили не только в Мексике, но также и в Америке, да и в Канаде. По сути тартилья – это хлеб, на основе которого готовиться много различных блюд. В магазине продается специальная кукурузная мука для тартили, она же и для поленты, но обыкновенная кукурузная крупа тоже пойдет. Единственный момент, кукурузная крупа крупная, но это не страшно, ее можно помолоть в кофемолке или запарить, а после использовать для приготовления тортильи. Ингредиенты тортильи Пшеничная мука – 100 г Кукурузная мука – 100 г Смалец – 50 г Вода – 100 мл Рецепт тортильи Подготовка продуктов для тортильи 1.Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни тортилья пшеничную муку просеять через сито. Кукурузную муку, если он грубого помола, перемолоть в кофемолке или запарить. Смешать муку и жир 2.В миске смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить жир и перетереть в крошку. Далее постепенно подливая воду вымесить тесто. Раскатать тесто для тортильи 3.Чтобы тесто было более пластичным накрыть его пленкой и отставить на 15 минут. После разделить тесто на 10-12 кусочков и тонко раскатать. Чтобы тесто не прилипало, его лучше раскатывать на пленке. Выпекать тортильи на сухой сковороде 4.Далее, на разогретую сухую сковороду выложить лепешку. Когда поверхность лепешки посветлеет, а после станет немного прозрачной, перевернуть и жарить тортильи с другой стороны.