Помидоры на здоровье: полная инструкция для заботливых

Давайте откроем секреты одного из самых любимых и полезных овощей — помидора! Кажется, в каждом доме есть своя история про летние салаты, домашний сок или заготовки на зиму. Но помидор — это не только воспоминания о вкусном, но и настоящий кладезь здоровья. Разберёмся, почему.
Краткая история названия радует: слово «томат» — из ацтекского языка, а «помидор» — с итальянского, где его нежно прозвали «золотым яблоком». Уж очень многолик этот овощ в наших домах!
В чем же главная сила томатов? Они всегда на страже здоровья:
— Магний нужен сердцу и мышцам;
— Кальций укрепляет кости и сердце;
— Йод — для гормонов и обмена веществ;
— Калий заботится о выведении лишней жидкости и поддержке сердца;
— Фтор защищает зубы;
— Медь и железо укрепляют нервы и помогают насыщать органы кислородом.
Помидоры обгоняют даже цитрусовые по содержанию витамина С, а ещё дарят нам витамин А для зрения и кожи, витамины В2 и В3 для хорошего самочувствия. Их можно есть почти без ограничений — ведь всего 20 калорий на 100 г!
Но важно помнить — не всем можно всё. При болезнях печени, желчного пузыря, при некоторых желудочных, сахарном диабете или подагре есть ограничения. Например, при подагре и диабете допустимо в меру, а при серьёзных недугах — и вовсе запрещено. Для людей после удаления желчного пузыря подойдут только ошпаренные без кожицы, да и то до 300 г в сутки.
Есть и маленькие хитрости. Не все томаты одинаковы: лучше те, что созрели на грядке — они вкуснее и полезнее. А вот после помидоров пить кефир или есть мясо не стоит — организм хуже будет усваивать. В салатах хороши растительное масло и сметана — так витамины лучше работают.
Выбрали покупать на рынке? Смотрите: веточка свежая, плод плотный и яркий, без пятен и повреждений. Разрезали — и праздник вкуса! Экстра-класс — плоды от 4 см, но маленькие черри тоже ценятся.
Я вспоминаю, как соседка каждый сезон устраивает дегустацию домашних сортов. Она ставит разные тарелки: одни — для салатов, другие — для заготовок, а самые красные крутит на сок. И всегда говорит: когда выбираешь с душой, здоровье тебе в подарок.
Томаты — не просто овощ на нашем столе. Это символ хорошего настроения, веры в лучшее и заботы о себе. Россияне умеют ценить простое и настоящее, и это приятно!
А у вас есть семейные секреты приготовления блюд из томатов? Давайте обмениваться!
---