Оливье по-русски: как не ошибиться с магазинным майонезом и не испортить праздник

Какой русский праздник без оливье? А какой оливье без щедрой ложки майонеза? Тем не менее, этот всеми любимый соус требует внимательности при выборе. В наши дни на прилавках столько разновидностей, что легко потеряться! Вот что рекомендуют специалисты и Роспотребнадзор РФ для вашей уверенности.
Лайфхак №1: смотрите на упаковку и состав. Самый безопасный майонез — с минимальным сроком хранения (до 30–45 дней при температуре до 10 градусов, или до 120 — при температуре до 18). В такой баночке реже встретишь неприятные “сюрпризы” в виде консервантов. И помните: хороший продукт не содержит комков, пузырей и ни в коем случае не слоится! Если вы видите отделившееся масло или странную консистенцию, брать такой майонез не стоит.
Лайфхак №2: после открытия храните майонез исключительно в холодильнике, лучше всего — использовать его максимум за неделю. Не рискуйте, даже если не доели любимый салат – свежесть важнее!
А вот с “лёгкими” соусами будьте осторожны. Да, в них чуть меньше жира, но зато много соли и сахара, которые точно не делают их полезнее. К тому же многие производители заменяют натуральные продукты дешевыми суррогатами: вместо яиц входит порошок, масло – самое простое, а иногда и трансжиры. А ведь здоровье дороже любых экспериментов с рецептурой!
В России всегда ценили качество и честность в еде. Поддержите эту традицию: внимательно изучайте этикетки, отдавайте предпочтение проверенным брендам, а ещё лучше — найдите время и приготовьте соус сами!
Поделитесь своим опытом: какой майонез покупаете вы? А может, предпочитаете домашние варианты? Ждём ваших историй и “классов”!