ПИРОГ С ПОСТНЫМ ТЕСТОМ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8
15 мин. подготовка
20 мин. приготовление
160 ккал. (на 100 гр)
3,1 гр белков; 6,1 гр жиров; 23,7 гр углеводов
Пирог с картофелем и солёным огурцом приготовлен из постного теста. Вкуснота неописуемая! Тесто хоть и сытное, но хрустящее и лёгкое одновременно.
Такой пирог буду делать и не только в пост! Смотрится не так презентабельно, а в исполнении быстро и легко.
Ингредиенты:
Постное тесто:
125 гр воды,
1 ч.л. сахара,
соль - щепотка,
100 гр растительного масла,
400 гр муки,
15 гр разрыхлителя,
Начинка:
4-5 шт. картошки,
2 луковицы,
5 соленых огурца,
соль и черный перец - по вкусу.
Как приготовить:
В теплой кипяченой воде развести соль с сахаром, добавить растительное масло. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Постепенно, чтобы не получилось комочков, добавить муку в воду с маслом. Замесить мягкое постное тесто и разделить его на две части.
Одну часть раскатать и положить на дно формы или на противень.
На тесто слоями выложить сначала картошку, потом лук, а на него огурцы. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог, края защипнуть.
Сверху смазать растительным маслом и сделать вилкой несколько проколов, чтобы выходил пар. Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки на тесте. Мне больше всего нравится постный пирог, когда он остывший.
Начинка:
Картошку отварить в мундире, намять, посолить и поперчить.
Огурцы мелко порубить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
P.S.:
Комментарии:
Вот на фото результат. А было еще с черничной начинкой и со сладкой кукурузой.
Я, правда, сделала в виде открытого пирога и отварную картошку не мяла, а нарезала кусочками. И еще добавила грибы и не добавляла огурцы поэтому. Это оказалось так быстро, буквально минут 15-20 у меня заняло от смешивания всего до духовки.
Приятного аппетита!!!
АВТОР: НАЗИ (НИНО) и ФОТО ОТ: ЕКАТЕРИНА (ПИРОЖОК)
и источник : http://saechka.ru/recipes/recipe_4468