Амарант обладает не только внешней красотой, но и многими полезными свойствами. Его используют как лекарственное средство и сидерат. Растение Амарант в пищевой промышленности.

Амарант растения из семейства амарантовых, которые растут всего один год и считаются однолетними, а не многолетними. Также носит название щирица, петушиный гребень или гладкая марь.

• Белок, содержащийся в гладкой мари, в 2 раза превосходит аналогичные вещества пшеницы. • Количество магния от 2-х до 5-ти раз выше, чем в пшенице или рисе. Из зерен щирицы производят муку и крупу. Благодаря листве можно приготовить салаты, соусы, супы и котлеты. Также семена цветка используются для создания масла, обладающими полезными свойствами, которые в некоторых случаях намного полезнее масла облепихи.

#амарант #amaranthe