Орех имеет 9 видов, 5 из которых растут только в Австралии. Но только два вида ореха макадамии имеют съедобные плоды (цельнолистная и трёхлистная). Крепкое и устойчивое к погодным условиям дерево достигает 30-тиметровой высоты. Листья гладкие и кожистые. Цветки мелкие, собранные в соцветия, похожие на початок или колос. Они имеют розовый или кремовый оттенок, источают нежный сладкий аромат. Опыляются пчёлами, производящими из пыльцы и нектара цветков душистый мёд. Орехи макадамия отличается идеальной формой шара до 2 см в диаметре. Ядра ореха плохо отделяются от скорлупы, закрыты плотной, очень твёрдой кожурой. В промышленном производстве используются специальные механизмы, разбивающие орехи при полном сохранении сердцевины. По вкусу макадамия похож на лесной орех или фундук. Имеет приятный сливочный привкус. #орех