Я́сене́ц (лат.

Dictámnus) — олиготипный род растений семейства Рутовые, подсемейства Toddalioideae.
Ясенец, неопалимая купина - самое жгучее растение Крыма.
Это растение с красивыми розовыми, бледно-сиреневыми или белыми цветками и длинным пестиком высотой около 70 см. Свое первое название (ясенец) растение получило за сходство листьев с листьями ясеня. Второе (Купина неопалимая) - за облако паров эфирного масла вокруг растения. Если в жаркий день поднести к нему зажженную спичку, загорятся именно пары масла, а не сам цветок.
В народной символике ясенец — олицетворение вечного, неистребимого обновления, несокрушимости, сохранности. Купается в огне, но не сгорает, не гибнет, продолжает цвести и жить.
Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе.
Прикосновение к растению вызывает труднозаживающие ожоги на коже, а вдыхание его запаха сильно раздражает слизистую оболочку.
Ожоговые пузыри появляются спустя несколько часов после контакта с ясенцом.
Ожоги со временем заживут, но бесследно не исчезнут, останутся малоэстетичные рубцы и шрамы.